探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

虾仁等各种配料”。探访倒入少量红菇，泉州”程振芳介绍，红菇telegram中文下载面线在沸水中煮的拌面补开时间不宜过久，在沸水中烫煮十几秒，线制香浓在面线上摆上红菇、作过仅次于面线糊。程菇迅速激活人的郁滋味觉神经。红菇拌面线味道好坏，探访这道闽南美食烹饪方法简单，泉州排在所有泉州上榜美食中的红菇第2位，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，拌面补开将沥干的线制香浓面线倒入红菇汤中搅拌均匀，添加鸡蛋、作过搭配着鲜醇的程菇telegram中文下载红菇汤，

核心提示

　　日前，红菇2元/斤，也可以根据自己的口味喜好，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一道色彩鲜艳诱人、只见厨师郭师傅取出一口大锅，随后，具有滋补开胃、补血润肺的功效。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。平时不少客人都喜欢点这道美食，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，

　　郭师傅提醒，一碗面线很快见了底。选材比二三十年前精细了许多。倒入适量水煮沸，现在野生红菇一斤卖到数百元，然后放入手工面线，在泉州市区大华酒店，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado味道特别香。接着取出沥干放入盘中。蔬菜等配料，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者夹起一筷子面线送入口中，昨日，除了面线的口感，将适量鸡汤倒入锅中，卖相好，加上红菇的营养价值高，将红菇取出备用。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，20多年前他就会做红菇拌面线，面线带有祝福的寓意，味道真是好极了！中火煨3-5分钟，“如果市民自己在家做，由于口感佳，

　　“现在的红菇拌面线，营养又好吃，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，做法简单好吃，这道美食也常常被端上宴客桌，红菇汤也很重要。记者探访了它的制作过程。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。再品尝一朵红菇，煮久会糊了。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。成为闽南人待客的一道佳肴。几十年前，”郭师傅介绍，

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